Las mejor receta para hacer empanadas de carne picante

En este articulo vamos a aprender a hacer empanadas de carne picante paso a paso y de forma muy fácil.

Receta de empanadas de carne picante

  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Porciones: 12 Empanadas
  • Calor: Fuerte (200 a 230°C)

Ingredientes

  • Tapas de empanada,12
  • Carne picada,400 g
  • Cebolla,1 unidad
  • Ajo,2 dientes
  • Apio,1 rama
  • Zanahoria,1 unidad
  • Jalapeño,1 unidad
  • Pulpa de tomate, 1/2 taza
  • Sal y pimienta,a gusto
  • Aceite de oliva, a gusto
  • Orégano, a gusto

Procedimiento

1. Pelar y cortar la cebolla en brunoise (cubos pequeños). Deshojar el apio y cortar el tallo del tamaño de la cebolla.Pelar los dientes de ajo,retirarles el brote y picarlos.Pelar y rallas la zanahoria.Cortar el jalapeño en rodajas.

2. En una cacerola con un poco de aceite, cocinar el jalapeño,la zanahoria y el apio por 5 minutos a fuego suave.Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 5 minutos más.Agregar un poco de orégano y salpimentar.

3. Incorporar la pulpa de tomate y llevar a hervor.Agregar la carne picada y romper con una cuchara de madera los grumos que puedan quedar.

4.Cocinar a fuego suave por 20 minutos,revolviendo de tanto en tanto,hasta lograr una pasta suave y húmeda sin exceso de líquido.Con una cuchara probar un poco del relleno para saber si falta sal o algún condimento.

5. Una vez listo nuestro relleno,preparamos las tapas de empanadas.Colocamos la pasta en el centro.Procedemos a cerrarlas por la mitad y a realizar el repulgue.

6. Una vez armadas nuestras empanadas de carne,las colocamos en una asadera con un poco de aceite o fritolin. Ahora las llevamos al horno a una temperatura de 200°C y las cocinamos durante 25 minutos.

7. Controlamos la cocción de las mismas y comprobamos que la masa este cocida.Retirar y servir.

Como hacer un buen repulgue de empanada

A continuación les dejo un excelente vídeo donde van a poder a aprender a hacer distintos tipos de repulgue.

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