Espectacular pizza de jamón y morrones

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Hoy vamos a preparar una deliciosa pizza de jamón y morrones. Seguramente muchos también la conocen como la famosa “pizza especial” que se ofrece en los restaurantes. Esta pizza además de tener morrones y jamón también lleva ajo, aceitunas y aceite de oliva, lo cual le da un sabor increíble. Ahora ponemos manos a la obra y empezamos la receta.

Receta de pizza de jamón y morrones

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 1 pizza de 30 cm

Calor: Fuerte (200-230°C)

Ingredientes

  • Masa de pizza, 1 pre-pizza 
  • Salsa de pizza, 1 cucharón
  • Jamón, 5 fetas
  • Morrón o pimiento rojo, 1 unidad
  • Ajo, 1 cabeza
  • Mozzarella, 150 g
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Aceite de oliva, a gusto
  • Aceitunas sin carozo, a gusto
  • Tomillo o romero, 2 ramas deshojadas
  • Papel de aluminio para cocinar el ajo

Procedimiento

1. Rebanar la parte superior de la cabeza de ajo. Poner sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva.

2. Envolverlo en el papel de aluminio y cocinarlo en horno moderado (170°C) durante 20 minutos. Una vez que esté blando lo retiramos. Apretamos cada diente para sacar el puré, una vez hecho lo reservamos.

3. Cocinar el morrón en fuego directo hasta que la piel se ponga negra. Enfriar, pelar y cortar en tiras gruesas y luego lo reservamos.

4. Rallar la mozzarella. Estirar la masa y cubrir con salsa y mozzarella.

5. Cortar el jamón en tiras y agregarlo encima de la masa. Seguidamente agregar las tiras de morrón, el ajo asado y las aceitunas.

6. Llevar a horno fuerte (200-230°C) durante 15 minutos hasta gratinar la mozzarella. Retirar y perfumar con aceite de oliva y hierbas (opcional).

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