La mejor receta para hacer masa de calzone

Comparte este post:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email

Hoy vamos a hacer una riquísima masa de calzone, una receta practica con la cual vamos a obtener una masa espectacular. Toma lápiz y papel que comenzamos con la receta.

Tiempo de cocción: 10 a 15 minutos aproximadamente

Porciones: 4 calzones

Temperatura del horno: Fuerte (200-230°C)

Ingredientes

  • Harina 0000, 1,1 Kg
  • Sal, 25 g
  • Azúcar, 10 g
  • Aceite, 50 g
  • Agua, 600 cc
  • Levadura seca, 10 g
  • Harina de maíz (polenta), 100 g
  • Huevos, 2

Procedimiento

1. En un bol, mezclar la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura. Luego, agregar el aceite y mezclar.

2. Incorporar el agua lentamente hasta formar un bollo húmedo pero que se despegue de las manos. Dejar reposar tapada hasta que doble su volumen.

3.”Desgasificar” la masa (sacarle el gas generado por la fermentación de la levadura) presionándola con las manos y extendiéndola sobre una mesada enharinada. Formar 4 bollos y volver a leudar hasta que doblen su volumen.

4. Estirar los bollos en forma de círculo. Colocarlos en asadera espolvoreada con la harina de maíz.

5. Rellenarlos, ya sea con jamón, queso, huevo o con lo que quieras. Pintar los bordes con huevo y cerrar como una empanada.

6. Pintarlos con huevo y cocinar en horno moderado (170°C). Entre 10 y 15 minutos, hasta que doren. Retirar y servir.

También te puede interesar: Masa de pizza casera

Comparte este post:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Email this to someone
email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *