Salsa Pomarola

Hoy vamos a preparar salsa pomarola, una receta muy fácil de hacer y con un sabor increíble. Con esta salsa te puedo asegurar que tus pastas van a quedar espectaculares. Particularmente, prefiero unos sorrentinos con esta pomarola porque quedan riquísimos.

Cabe recordar que con esta salsa también podemos hacer los famosos “chorizos a la pomarola” (más adelante te explico como hacerlos). Ahora empecemos con el paso a paso de esta salsa pomarola.

Receta de salsa pomarola

Ingredientes para hacer salsa pomarola.

Ingredientes para la salsa pomarola:

  • Tomate triturado, 300 g.
  • Cebolla, 1 unidad.
  • Aceite, 3 cucharadas.
  • Vino tinto, 125 ml.
  • Azúcar, 1 pizca.
  • Albahaca, 2 cucharadas.
  • Sal y pimienta, a gusto.

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Preparación:

1- Picar la cebolla en cubos pequeños y rehogarla en una sartén con aceite.

2- Picar la albahaca.

3- Incorporar el tomate triturado, el vino y una pizca de azúcar.

4- Condimentar a gusto con sal y pimienta.

5- Colocar la albahaca y continuar la cocción 8 minutos o hasta que la salsa se reduzca y se espese. Una vez lograda la consistencia deseada nuestra salsa ya está lista.

Chorizos a la pomarola

Para los chorizos a la pomarola: Una vez que la cebolla está en la olla, agregamos un morrón rojo picado en tiras finas. Luego, incorporamos los chorizos y dejamos que se doren un poco. Después continuamos la receta desde el paso 2 al 5.

Una vez que llegamos a el paso 5 debemos cocinar la salsa a fuego lento durante unos 25 o 30 minutos aproximadamente, para que los chorizos tengan una buena cocción y no salgan crudos. 

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